RECETTE DE FALAFELS PAR STÉPHANIE GUILLEMETTE

LES DÉLICIEUX FALAFELS DE STÉPHANIE GUILLEMETTE

La recette végétarienne de falafels au four by @stephanieguillemette

INGRÉDIENTS (12 falafels environ)

💕 1 petite boîte de pois chiches cuits égouttés

💕 2 càs de haricots rouges en boîte cuits

💕 2 càs de farine de quinoa ou farine classique

💕 1 càs de maïzena

💕 15 feuilles de menthe et coriandre ciselées

💕 1 càc de tabasco (optionnel)

💕 Sel, poivre, cumin, et épices de votre choix

Pour la sauce 

💕 2 yaourts de soja (ou classiques)

💕 Coriandre en feuilles

💕 1 demi jus de citron

💕 1 càc de tahini en option

💕 Sel et poivre

PRÉPARATION

1- Dans un saladier de taille moyenne, versez les pois chiches, haricots rouges, la maïzena et les épices.

2- Ciselez finement la coriandre et la menthe puis ajoutez-les à votre préparation.

3- À l'aide d'un presse purée ou d'une fourchette, écrasez votre préparation afin d'obtenir une mixture épaisse (pas besoin que ce soit lisse).

4- Ajoutez votre farine puis mélangez, vous pouvez ajuster la quantité de farine pour que la pâte obtenue soit suffisamment dense pour en faire vos petites boules de falafels.

5- Humidifiez vos mains et prenez des petits bouts de votre pâte afin d'en faire des boulettes que vous placez au fur et à mesure sur du papier sulfurisé sur la plaque de votre four.

6- Durant la cuisson mettez tous les ingrédients de votre sauce dans un mixeur puis mixez quelques secondes afin d'obtenir un mélange fluide.

7- Enfournez ensuite pour environ 20min à 180°c (plantez un couteau à 15min pour voir si la cuisson est terminée). 

💕 Vous pouvez ensuite tremper vos falafels dans cette délicieuse sauce et accompagner le tout de légumes de votre choix ! On espère que cette recette de falafels by Stéphanie Guillemette va vous plaire ! N'hésitez pas à nous partager vos recette faciles en commentaire 😉