LES DÉLICIEUX FALAFELS DE STÉPHANIE GUILLEMETTE
La recette végétarienne de falafels au four by @stephanieguillemette
INGRÉDIENTS (12 falafels environ)
💕 1 petite boîte de pois chiches cuits égouttés
💕 2 càs de haricots rouges en boîte cuits
💕 2 càs de farine de quinoa ou farine classique
💕 1 càs de maïzena
💕 15 feuilles de menthe et coriandre ciselées
💕 1 càc de tabasco (optionnel)
💕 Sel, poivre, cumin, et épices de votre choix
Pour la sauce
💕 2 yaourts de soja (ou classiques)
💕 Coriandre en feuilles
💕 1 demi jus de citron
💕 1 càc de tahini en option
💕 Sel et poivre
PRÉPARATION
1- Dans un saladier de taille moyenne, versez les pois chiches, haricots rouges, la maïzena et les épices.
2- Ciselez finement la coriandre et la menthe puis ajoutez-les à votre préparation.
3- À l'aide d'un presse purée ou d'une fourchette, écrasez votre préparation afin d'obtenir une mixture épaisse (pas besoin que ce soit lisse).
4- Ajoutez votre farine puis mélangez, vous pouvez ajuster la quantité de farine pour que la pâte obtenue soit suffisamment dense pour en faire vos petites boules de falafels.
5- Humidifiez vos mains et prenez des petits bouts de votre pâte afin d'en faire des boulettes que vous placez au fur et à mesure sur du papier sulfurisé sur la plaque de votre four.
6- Durant la cuisson mettez tous les ingrédients de votre sauce dans un mixeur puis mixez quelques secondes afin d'obtenir un mélange fluide.
7- Enfournez ensuite pour environ 20min à 180°c (plantez un couteau à 15min pour voir si la cuisson est terminée).
💕 Vous pouvez ensuite tremper vos falafels dans cette délicieuse sauce et accompagner le tout de légumes de votre choix ! On espère que cette recette de falafels by Stéphanie Guillemette va vous plaire ! N'hésitez pas à nous partager vos recette faciles en commentaire 😉
